Білковий омлет зі шпинатом і сиром

Інгредієнти

• 2 яйця
• 3 яєчні білки (близько 100 г)
• 50 г свіжого або замороженого шпинату
• 30 г твердого сиру 17% жирності
• 1 скибка цільнозернового хліба (35 г)
• 1 ч. л. олії (3 г) — просто змастити пательню
• сіль, перець

Приготування

1. Розігрій пательню на середньому вогні й змасти її олією серветкою.
2. Кинь шпинат і потримай 1–2 хвилини, поки не зів'яне. Заморожений — поки не випарується вода.
3. Збий яйця з білками, посоли й поперчи. Вилий на шпинат.
4. Накрий кришкою і готуй 4–5 хвилин на слабкому вогні.
5. Натри зверху сир, ще хвилину під кришкою — і готово. Подавай з хлібом.

Порада

Жовтки, що лишилися, не викидай: додай один у сирники або запіканку завтра.